Korianderes csirkeleves
Hozzávalók:
4 személyre: 300 g csirkemellfilé, 40 ml olaj, curry, 1 gerezd fokhagyma, friss korianderlevél, bazsalikom, 1 szál újhagyma, 1 db paradicsom, 4 ek. szárnyas esszencia, 400 ml kókusztej
Elkészítés:
Felforrósítsjuk az olajat a fazékban, keverjük bele a curryt, a zúzott fokhagymát, az összevágott korianderlevelet, újhagymát és a bazsalikomot. Addig pároljuk, míg az újhagyma üveges nem lesz. Adjuk hozzá a csíkokra vágott csirkemellet, pároljuk pár percig, endegjük fel 800 ml vizze és tegyük bele az esszenciát. Sóval, borssal fűszerezzük, és kb. 15 percig főzzük. Amikor elkészült, öntsük bele a kókusztejet és a kockára vágott, hámozott paradicsomot, és készre forraljuk. Forrón leveses csészékbe tálaljuk, friss korianderlevéllel diszitjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése