Francia csigaleves
Hozzávalók:
4 személyre 30dkg tisztitott csiga, 5dkg vaj, 2 db tojássárgája, 4 adag erőleves, 2 db zsemle (kockának) kb.1/4 szerecsendió
Elkészítés:
Erőlevesben puhára főzzük a megtisztított csigákat. A főtt csigák felét egészen finomra vagdaljuk, vajon megpároljuk és hozzáöntjük az erőlevest. Szerecsendióval fűszerezzük, többször felforraljuk, végül elkeverjük a tojássárgájával. (Fokozatosan ne túl forrón, mert összekapja a tojást!) Minden adaghoz vajban pirított zsemlekockát és egészben hagyott csigát teszünk, végül rámerjük a forró levest.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése